Купить электрическую картофелечистку в Воронеже, Москве

Промышленные картофелечистки предназначены для очистки различных корнеплодов (свекла, картофель, морковь) от кожуры. Чаще всего их используют на предприятиях общественного питания:

• ресторанах, фаст-фудах, кафе, барах;
• столовые, санатории, больницы, базы отдыха;
• пекарни;

Профессиональная картофелечистка – один из самых востребованных аппаратов в сфере общественного питания и пищевой индустрии. Она используется для экономии времени и упрощения процессов подготовки продуктов питания перед приготовлением. Так, например, электрическая картофелечистка может обработать от 60 до 300 кг за час, в то время как человек может почистить только 6 кг за час.

Устройство картофелечистки

Картофелечистка содержит следующие составляющие:

• чаша с абразивным покрытием;
• отверстие для приема клубней;
• отверстие для отгрузки картофеля;
• ножевые устройства;
• некоторые модели могут иметь пульт управления;

Принцип работы

Картофелечистки, купить которые можно в «ВИО», работают следующим образом: в емкость аппарата загружаются все корнеплоды, затем включается прибор. Абразивная поверхность или острый нож удаляют кожуру с корнеплода, то есть как бы шлифует ее. После этого аппарат подсоединяют к водопроводу и картофель промывается. «Глазки» и остатки кожуры удаляются вручную. Шелуха выводится через специальные отверстия в шелухоуловитель или канализацию.

Перед тем, как поместить овощи в картофелечистку их необходимо промыть. Таким образом, аппарат не будет увеличивать нагрузку, а значит, срок эксплуатации будет длиться гораздо дольше. После каждого использования машины ее нужно промывать.

Так как очищение картофеля происходит в момент быстрого вращения камеры, то электрические картофелечистки более продуктивны, чем ручные.

Некоторые модели имеют специальный таймер, который упрощает процесс работы техники. Также в комплектации могут быть улавливатели, предназначенные для предотвращения засорения канализации.

Характеристики и преимущества промышленных картофелечисток

К преимуществам использования картофелеочистительных машин относятся:

• высокая производительность труда;
• экономия времени;
• сохранение полезных веществ;
• скорость обслуживания клиентов;

Технология очистки овощей зависит от таких параметров, как:

• размеры корнеплода (овощи должны быть одинаковой величины, так как крупные очищаются дольше, а значит с более маленьких продолжает счищаться слой кожуры, что увеличивает потери в массе);
• состояние кожуры (вялый картофель очищается примерно за 5 минут, а молодой – за 2);

Виды картофелечисток

Существует два основных типа электрических картофелечисток:

• непрерывного действия (используются на крупных предприятиях общепита, где количество мест рассчитано на 30-120 человек);
• периодического действия (применяются на профессиональных кухнях);

Помимо этого, они могут быть настольными и стационарными. Их отличие в том, что стационарные подключаются к канализации и водоснабжению, а настольная может устанавливаться на столе, он имеет небольшие размеры и среднюю производительность.

По типу рабочего инструмента картофелечистки делятся на следующие виды:

• дисковые картофелеочистительные машины, в которых основной рабочий элемент выполнен в форме диска;
• конусные картофелечистки, в них вся нагрузка приходится на конус, который вращается, подходят для поточно-механизированного производства;
• роликового – на машинах непрерывного действия;

Как выбрать картофелечистку?

При покупке электрической картофелечистки следует обратить внимание на такие характеристики, как:

• мощность;
• объем рабочего контейнера (от 5 до 20 кг);
• материал корпуса;
• производительность;
• материал лезвий;
• размер;
• объем чистящего барабана;
• бренд-производитель;
• возможность фильтрации, очистки и повторного использования воды;
• тип подключения к электросети (однофазное или трехфазное);
• возможность прямого подключения к водопроводу;
• тип установки: напольная, настольная, на опорах;
• безопасность;

Технические характеристики картофелечисток от компании «ВИО»

Модель: МОК 150

1. Производительность: 150 кг/час
2. Разовая загрузка: 7 кг/час

Модель: МОК 300

1. Производительность: 300 кг/час
2. Разовая загрузка: 10 кг/час

Нужна картофелечистка электрическая? Купить ее по доступной цене можно в компании «ВИО». Мы поможем выбрать аппарат для предприятий различного формата.